Accanto al meraviglioso castello Dentice di Frasso, nel cuore del centro storico del Comune di Carovigno, sorge l'Albergo diffuso Sant'Anna di proprietà dell'istituto Diocesano Sostentamento del Clero di Brindisi. 

La storia di questo immobile è lunga e travagliata, infatti nel corso degli anni è stato oggetto di svarianti interventi ma per varie vicissitudini è rimasto in uno stato di perenne cantiere aperto fino a quando si è deciso concretamente di riportarlo in vita.

Il progetto di restauro ha salvaguardato le caratteristiche dell'immobile senza modificare la sua fluidità architettonica che si prestava benissimo ad accogliere una struttura ricettiva.

Gli ambienti disegnati dalla pietra e dalle meravigliose volte suddividono lo spazio in maniera naturale.

Il progetto di dimora Sant'Anna con le sue finiture ed i suoi particolari lapideii, riporta ad un contesto medievale legandosi perfettamente con l'architettura del castello adiacente.